Robusta Sẻ là gì?

• Là giống cà phê nguyên bản, không pha tạp, không lai tạo, có từ thời Pháp mang hạt giống sang Việt Nam. Hạt nhỏ, tròn, chắc, trồng trên đất đỏ Tây Nguyên – Đắk Lắk, Lâm Đồng, Đắk Nông.
• Người ta gọi nó là “cà phê của sự thật”, vì nó chẳng cần màu mè, không chạy theo năng suất như mấy giống cao sản. Nhưng sự thật là gì? Nó hiếm, vì ít trái, vì khó chăm, nó đang dần biến mất vì người ta thích cái dễ hơn cái chất.

Hương vị thế nào?

• Uống Robusta Sẻ đi, ta sẽ thấy bản chất của cà phê. Đậm, dày, hậu ngọt – không phải cái vị gắt gỏng của mấy dòng đại trà. Lớp bọt mịn, mùi thơm kiểu đậu phộng tươi lẫn chút cao su cháy – nó thật đến mức khiến ta giật mình. Người ta chế biến khô, làm mật ong, nhưng cái hồn của nó không đổi.
• Nhưng mà nó còn ít lắm, vì cây cho ít trái, chăm cũng cực, giờ chỉ còn vài vườn cổ thụ 30-40 năm tuổi ở Di Linh, Buôn Ma Thuột thôi. Quý hiếm vậy nên giá cũng cao hơn kha khá.
• Và đây là điều anh chị cần biết: Giữa lúc cả thế giới chạy theo số lượng, vài người vẫn giữ nó, không vì tiền, mà vì họ hiểu giá trị thật nằm ở chất lượng, ở gốc rễ. Uống nó đi, không phải để khoe, mà để thấy – thấy cái gì đáng giữ, cái gì đáng trân trọng.
• Triết lý rút ra từ cây Ro Sẻ là gì? Là sự thật trần trụi: thứ tốt nhất luôn ít, luôn khó, luôn đáng và luôn giá trị.

#chiasekienthuc #robustavietnam